EetGezond met Jeltje september 2023
Verlaag met voeding je cholesterol.
Is jouw HDL-cholesterol te hoog? Eet je ongezond en beweeg je te weinig of heb je er aanleg voor? In beide gevallen zijn er voedingsmiddelen die je cholesterolgehalte aanzienlijk verlagen. In onderstaand filmpje vertelt dr. Janneke Wittekoek (cardioloog) “zo werkt cholesterol”.
De tekst gaat verder onder de video
Er zijn twee soorten cholesterol. Het goede HDL-cholesterol ruimt slechte vetdeeltjes in de bloedvaten op. Het slechte LDL-cholesterol kan aan je vaatwanden blijven plakken. Onverzadigd vet in je voeding zorgt voor meer aanmaak van HDL. Je kan daarom ook meer producten met onverzadigd vet eten om de hoeveelheid LDL in je lichaam te verminderen.
Het totaal cholesterol in je bloed moet onder de 5 zitten, de LDL het slechte dus onder de 3 en het goede HDL boven de 1. Cholesterol is ook goed voor het lichaam, het zorgt voor stevigheid van je cellen. Je lever maakt een belangrijk deel van het cholesterol in je lichaam zelf aan. Je cholesterolgehalte wordt beïnvloed door je voeding en is voor een groot deel erfelijk bepaald. Voeding en cholesterol: Een klein deel van het cholesterol komt in je bloed uit je voeding, de rest wordt geproduceerd door de lever.
Van een te hoog cholesterol heb je op zich geen problemen. Het kan aan de binnenkant van je vaatwanden gaan plakken. Dit veroorzaakt vernauwingen in je bloedvaten en kan de doorstroming belemmeren of stoppen. Voeding die je moet vermijden zijn: vet vlees, vette (gefrituurde) snacks, chocolade, koekjes en gebak, 48+kaas, kant-en-klare sauzen/soepen in pakjes en zakjes en wees matig met zonnebloemolie. Wat je wel kunt eten om je cholesterol te verlagen zijn: havermout en zemelen, vette vis, zoals makreel, haring, tonijn en zalm, noten; en dan vooral walnoten en amandelen, groenten en fruit. Veel bewegen is ook aan te raden.
Pastasalade met kip (2 personen)
Ingrediënten:
Kook de pasta beetgaar. Spoel af onder koud water. Laat vervolgens uitlekken. Bak de kipreepjes. Snij ondertussen de appel in blokjes of reepjes, verwijder het klokhuis, bestrooi met citroensap tegen verkleuring. Meng de appel in een grote schaal met de Penne, de wortelrasp, alle slasoorten en de kipreepjes. Voeg de dressing toe en meng door elkaar. Bestrooi als laatste de croutons erop.
Heb je vragen/wil je begeleiding (individueel of in een groepje), of een workshop volgen, dan kun je mij altijd bereiken via info@praktijkgewichtig.nl of app naar 06-12355243.
Je kunt mij ook vinden op Facebook: Jeltje Pool en Praktijkgewichtig (like deze pagina dan blijf je op de hoogte).
Een gezonde groet Jeltje Pool
