EetGezond met Jeltje oktober 2023 Buikvet Bij heel veel mensen gaat het vet daar zitten waar je het niet wilt hebben: op de buik. En toch kun je niet zonder buikvet. Hoe erg is het eigenlijk om een buikje te hebben? Een beetje buikvet is gezond. Buikvet vormt een isolatielaagje, dat je lichaam beschermt tegen de kou. Het is ook een soort stootkussen om je organen zoals je maag, lever en nieren te beschermen. Maar de belangrijkste reden waarom je buikvet nodig hebt, is dat buikvet samen met andere vetopslag in je lichaam (het onderhuidse vet en het vet op je heupen) een orgaan is. Het maakt hormonen aan die belangrijk zijn voor je gezondheid. Zoals leptine, het hormoon dat de eetlust remt.
Verder zorgt je vetmassa ervoor dat je organen altijd genoeg brandstof hebben om te kunnen blijven werken, ook als je een tijdje niet gegeten hebt. Maar te veel vet is ook niet goed. En dan maakt het vooral uit waar dat vet zit. Het ene vet in je lichaam is het andere niet. Vet op de heupen en billen noemen we het “peerfiguur” en vind je misschien niet mooi, maar voor je gezondheid is dit geen probleem. Daarentegen vet in je buik (“appelfiguur”) is ongezond. Dit visceraal vet gaat tussen je organen zitten en kunnen daardoor minder goed werken. De kans op ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes 2 en kanker wordt groter. Je immuunsysteem staat dan steeds “aan”. Gezonde pure voeding en blijven bewegen is dan een goed advies. Voor de vezels eet je groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, ontbijtgranen, peulvruchten en noten. Voor verzadiging zijn eiwitten belangrijk zoals yoghurt en kwark. Of volg een workshop “wat leg ik op mijn bord”.
Traybake met krieltjes, groenten en gehaktballetjes (2 personen)
Ingrediënten:
P.S: Je kunt groenten nemen naar keuze.
Bereiden: Verwarm je oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe het gehakt, een ei, beschuit en ui in een kom en meng dit en draai kleine gehaktballetjes. Bak deze voor in een koekenpan. Maak de groenten schoon. Meng de groenten, krieltjes ui en olie en verdeel het mengsel over de bakplaat. Schik de gehaktballetjes tussen de groenten en krieltjes. Zet in het midden van de oven voor ongeveer 30 minuten.
Heb je vragen/wil je begeleiding (individueel of in een groepje), of een workshop volgen, dan kun je mij altijd bereiken via info@praktijkgewichtig.nl of app naar 06-12355243. Je kunt mij ook vinden op Facebook: Jeltje Pool en Praktijkgewichtig (like deze pagina dan blijf je op de hoogte).
Een gezonde groet Jeltje Pool
