Eet gezond met Jeltje maart 2023

Zon, regen, harde wind, zoals het gezegde: Maart roert zijn staart. Zijn jouw goede voornemens van begin januari op eet/beweeg gebied uitgekomen of liggen ze nog in de ijskast. Om anders te gaan eten, sporten, er bestaat geen begindatum, je mag iedere dag opnieuw beginnen. Overgewicht is een hot item en het kan meerdere oorzaken hebben, zoals medicijngebruik, slaaptekort, stress, hormonen, maar ook ongezonde voeding, te veel eten of te weinig beweging. Ook de manier waarop je denkt speelt mee. Zet op papier wat je concrete doel is.

Om succesvol langdurig effect te realiseren is het goed om je levensstijl aan te passen. Voor een gezond lichaam is discipline nodig en dat vergt veel moeite en inzicht, maar gun jezelf een gezond lichaam, leuke kleding, je zult zien dat alles makkelijker gaat. Het is nooit te laat om te starten met een gezonde levensstijl en je zult de vruchten ervan plukken. In een groep afvallen is gezellig, leuk, je leert van elkaar, je kunt elkaar tot steun zijn door b.v. samen te wandelen, fietsen of zwemmen. Je kunt in een groep met mannen en vrouwen deelnemen of in aparte groepen, net wat jij wilt. Net als het dagdeel en dag welke jou/jullie het beste past.

SNELLE BONENROERBAK MET SPIEGELEI (2 personen)

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olie
• 200 gr. snijbonen
• 225 gr. pot rode en bruine bonenmix
• 250 gr. zilvervliesrijst
• 2 eieren, 1 limoen
• 7.5 gr. verse koriander
• 150 gr. rauwkost naar keuze

Bereiden:

Verhit 1 eetlepel olie in een wok en bak de snijbonen op middelhoog vuur. Voeg de rode en bruine bonenmix toe en bak 2 min. mee. Kook de rijst. Verhit ondertussen 1 eetlepel olie in een grote koekenpan en bak de spiegeleieren. Rasp de schil van de limoen, halveer de vrucht en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes. Snijd de koriander grof.

Schep de bonenroerbak met de rijst om met het limoenrasp en -sap, de rauwkost, sesamolie, peper en eventueel zout en verdeel de spiegeleieren erover. Garneer met de koriander.

Heb je vragen/wil je begeleiding (individueel of in een groepje) dan kun je mij altijd bereiken via info@praktijkgewichtig.nl. Je kunt mij ook vinden op Facebook: Jeltje Pool en Praktijkgewichtig (like deze pagina dan blijf je op de hoogte).

Een gezonde groet Jeltje Pool