Praktijk Gewichtig | +31 (0)6 123 55 243 | info@praktijkgewichtig.nl

Friatatta

FRITTATA maken, wat is het en hoe doe je dat?

Ik kreeg er veel vragen over. Wat een mooi woord ook hè?
Het is een ideaal lekker eiergerecht uit Italië.
Het woord frittata kan ruwweg naar het Nederlands vertaald worden als ´gebakken´

Het klinkt heel luxe misschien, maar het is eigenlijk uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van alle groenten en pasta's die over zijn van de dag ervoor. Op het platteland werd dit vroeger veelal gegeten, omdat men zich niet iedere dag een nieuw eetmaal kon veroorloven en/of dat er genoeg over was gebleven van de dag ervoor.

De 'moderne' frittata is een kruising tussen een omelet, een hartige taart en pizza. Het wordt gemaakt van ei met geraspte kaas, creme fraiche of room, groente, aardappel, ui, peper en andere kruiden zoals de tuinkruiden oregano, tijm en rozemarijn.

Ik vind dit gerecht echt een eitje (met 6 eieren). Je bakt wat groentes en iets van ham ofzo, stort er het eimengsel over en laat deze stollen in een ovenschaal in de oven.

De frittata is een dankbare maaltijd voor al je kliekjes. Ligt er een verlepte broccoli in je koelkast? Of nog een klein stukje kaas? Het is meer dan welkom in de pan. Voor extra inspiratie geef ik je een aantal lekkere combinaties:

  • Rode ui, spinazie, cherrytomaten, feta, knoflook
  • Garnalen, Parmezaanse kaas, peterselie, Spaanse peper
  • Prei, ham en oude kaas (mijn favoriet!)
  • Courgette, rode ui, knoflook, groene pesto en cherrytomaten
  • Ui, Champignons, knoflook, mozzarella en spinazie
  • Boerenkool, rode paprika, knoflook en oude kaas
  • Broccoli, kaas, feta en cherrytomaatjes

Nou ... zo heb je inspiratie genoeg voor een heerlijke, gezonde en makkelijke FRITTATA taart dacht ik zo!

Geniet ervan! Heb je vragen of wil je informatie over voeding en gewicht bel maar even of stuur een mail: info@praktijkgewichtig.nl of 06-12355243

#mediterranean #afvallenisleuk #HGN #HetGezondeNoorden

Ik maak gebruik van cookies zodat ik u een optimale website kan leveren. Meer informatie