Praktijk Gewichtig | +31 (0)6 123 55 243 | info@praktijkgewichtig.nl

Maart 2020

Bananen Cake

Is gezond eten duur? In steeds meer supermarkten kun je je boodschappen scannen, zodat je gelijk ziet wat het kost. De meeste supermarkten beginnen bij de groenten en fruit afdeling. Voordeel is dat je het fruit per stuk kunt kopen, op je eigen gezinssamenstelling kunt inkopen wat het een stuk voordeliger kan maken. Vervolgens loop je verder door de winkel en kom je ook langs de verpakte koekjes, chips, pinda’s, frisdrank en alcohol die de prijs behoorlijk kunnen doen stijgen. Deze producten zijn de calorie-bommen voor je portemonnee en je gezondheid, doe je er goed aan een gezonde vervanger te kiezen. In tijden van besparingen kun je dus nog prima gezond eten, zonder duur(der) uit te zijn. Vlees is meestal ook prijzig en neem daarom kleinere porties of vervang vlees eens door een ei of maak een bonengerecht. Koop vlees in de aanbieding en een grotere hoeveelheid en vries dat in. Tijdens een lange autorit kun je fruit, stukjes groenten, zoals wortel, snoeptomaatjes, paprika meenemen. Groenten kun je het beste zelf snijden . Groenten uit de diepvries zijn ook prima, let op bij groenten uit blik of pot, hier kan veel zout aan toegevoegd zijn. De voorverpakte kant en klare koekje die vaak meegaan in de schoolrugzak of lunchtrommel bevatten vaak veel suiker. Eet in plaats daarvan een stuk fruit of boterham. Of bak een lekkere bananen of fruitcake en neem een plak mee. Voor het fruit zijn er leuke fruit doosjes te koop , zo voorkom je dat er een beschadiging aan het fruit komt. Heb je nog overrijpe bananen liggen, “Bakken maar”.

  • Bananencake: Ingrediënten voor 1 cake (bakblik 24 cm):
  • 3 rijpe bananen,
  • 3 eieren,
  • 150 gr amandelmeel,
  • 60 gr dadels ,
  • 2 tl bakpoeder,
  • 50 gr pure chocola,
  • 75 gr gemengde noten,
  • 30 gr kokosrasp,
  • Snuf je zout .

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht). Pureer de bananen en dadels (zonder pit). Voeg één voor één de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag. Meng het amandelmeel met het bakpoeder en een snuf zout door het beslag. Hak de noten en de chocola in stukjes en voeg deze door het beslag. Meng tenslotte de kokosrasp door het bananen beslag. Doe het mengsel in een ingevette bakblik en bak in ongeveer 45-50 min. gaar.

Ik ben te bereiken via info@praktijkgewichtig.nl of via mob. 06 – 123 55 243. Op facebook: Jeltje Pool of Praktijk Gewichtig (like deze pagina, dan blijf je op de hoogte). Nog even geduld , de nieuwe website komt er aan.

Een gezonde groet,
Jeltje Pool

Ik maak gebruik van cookies zodat ik u een optimale website kan leveren. Meer informatie